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更新日:2017年3月24日

Produtos de Ibaraki

A marca de Ibaraki "Umai Mon Dokoro"

umaimondokoro

「Umai Mon Dokoro」 significa 「Lugar com comida deliciosa」 e também uma expressão do emblema da família Tokugawa, utilizado pelo segundo senhor feudal de Mito, Tokugawa Mitsukuni, conhecido como 「Mito Komon」. O produto após ser definido como acima do padrão, era comprovado por um selo de aprovação, promovendo 「Ibaraki」 e representando o Japão como região produtora de comida.

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Primavera

Ibaraki é o maior produtor de melões Andes e Quincy no Japão, além de melância, alface, pepino, repolho, repolho chinês, espinafre, chá e raíz de bardana com excelente sabor na primavera.
Quanto aos produtos marinhos, a estação e farta em peixes shirauo, ainda moluscos de Kashima-nada, e o sayori (peixe agulha) anunciando uma deliciosa estação.

Verão

No verão, melões e melâncias ficam no pico de suas entregas, além da alta produção de vegetais da época como beringela, pimentão, tomate, abóbora e milho.
Além disso, Ibaraki é o 3º maior produtor de carne suína, cujo produto com grande fonte de vitamina B protege contra o desgaste do corpo no verão. Ainda, no porto pesqueiro de Naka, podem ser apreciados a descarga de Bonitos (Katsuo), com sua linda cor azul e brilhante.

Outono

No outono, Ibaraki orgulha-se de ser o 2º maior produtor do país do arroz [Ibaraki Koshihikari], e também a variedade [Kinuhikari] e ainda [Yumehitachi] uma marca especial desenvolvida pela prefeitura de Ibaraki. As peras de Kosui e Hosui que estão disponíveis do verão ao outono também representam a fruta de Ibaraki. Ibaraki é conhecido em todo o Japão por suas numerosas especialidades do outono tais como: arus-melon (melões de alta qualidade), uvas kyohou, caquis, maçãs, batatas doces, castanhas, alface do outono, cogumelos shiitake e nira (chives chinês) é também época da colheita do soba de outono de Hitachi, conhecido por sua excelente qualidade.
Ainda, a carne de vaca de Hitachi, o orgulho de Ibaraki, de alta qualidade, macia e com delicioso sabor, é conhecida como rei do paladar no outono. Próximo ao oceano há os famosos linguados e ainda as cavalinhas e sardinhas que são capturados em alta quantidades. Em Kasumigaura, você poderá encontrar o raríssimo peixe wakasagi.

Inverno

No inverno, o lago Kasumigaura, é o produtor número 1 do Japão de reikon (raíz de lotus), do mitsuba e de salsa japonêsa. Na parte ocidental da prefeitura há uma grande produção de repolho chinês e do repolho de inverno. Na região de Rokkou, ligeiramente mais quente, há o cultivo de morangos e sua colheita pode ocorrer, em casos rapídos, a partir de Dezembro.
Durante os meses frios do inverno, o melhor alimento para aquecer o corpo é chamado "nabe" (panela), e uma das melhores coisas é preparar com a galinha de Okukuji, conhecido por seu sabor em todo o país. Também não devemos esquecer do "Ankou nabe", sabor de Ibaraki no inverno.

 

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