製菓衛生師

製菓衛生師

製菓衛生師とは、都道府県知事の免許を受けて、製菓衛生師の名称を用いて和菓子、洋菓子、パン製造などの菓子製造業に従事する者をいいます。
製菓衛生師になるためには、都道府県知事で実施する製菓衛生師試験を受け、合格することが必要です。その後、住所地の都道府県知事に申請すれば免許証を取得できます。

《製菓衛生師試験の受験資格》

製菓衛生師の受験にあたっては、
（１）中学校卒業以上の者で、厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設を卒業した者。
（２）中学校卒業以上の者で、２年以上菓子製造業に従事した者。

【新規に申請する場合】（住所地を管轄する保健所に申請してください。）

提出する書類等	備考
１　申請書	指定の用紙が保健所に用意してあります。　（様式のダウンロード）
２　戸籍抄（謄）本若しくは　　住民票の写し	発行日がから６ヶ月以内のもの
３　診断書	麻薬、あへん、大麻、覚醒剤の中毒者であるかないかに関する医師の診断書（発行日から１ヶ月以内のもの）
４　資格を証する書類	合格証書または合格通知書（原本）
５　印鑑	認印を持参してください。
６　茨城県収入証紙	手数料として５，８００円分を申請書のちょう付欄に貼ってください。なお消印は絶対にしないでください。

【氏名または本籍の都道府県に変更があった場合】（登録時の住所地を管轄する保健所に申請してください。）　

提出する書類等	備考
１　申請書	指定の用紙が保健所に用意してあります。　（様式のダウンロード）
２　戸籍抄（謄）本	発行日から６ヶ月以内のもの
３　旧免許証	原本を持参してください。
４　印鑑	認印を持参してください。
５　茨城県収入証紙	手数料として３，４００円分を申請書のちょう付欄に貼ってください。なお、消印は絶対にしないでください。
事実が発生した日から３０日以内に申請してください。これを過ぎると、「遅延理由書」の添付が必要です。

【免許証の汚損、紛失等で再交付が必要な場合】（登録時の住所地を管轄する保健所に申請してください。）

提出する書類等	備考
１　申請書	指定の用紙が保健所に用意してあります。事前に免許番号、交付年度等の確認が必要です。　（様式のダウンロード）
２　印鑑	認印を持参してください。
３　茨城県収入証紙	手数料として３，８００円分を申請書のちょう付欄に貼ってください。なお、消印は絶対にしないでください。
再交付を受けた後、失った免許証を発見した場合は、「返納届」を提出してその免許証を返していただきます。その際には、新しく交付された免許証も持参して５日以内に届け出てください。これを過ぎると「遅延理由書」が必要になります。