調理師

調理師

調理師とは、都道府県知事の免許を受け、調理師の名称を用いて調理の業務に従事できる方をいいます。
免許申請の資格を得るには、都道府県知事が行う調理師試験に合格するか、または　厚生労働大臣の養成施設（調理師専門学校等）を卒業しなければなりません。

《調理師試験の受験資格》

調理師試験の受験にあたっては
（１）学歴　（２）職歴　の２つの要件を同時に満たすことが必要です。

（１）学歴
　　・新制中学校卒業以上の方
　　・旧制国民学校高等科を卒業した方または旧制中学校の２年の課程を修了した方
　　・学力が不足する方（学校に６年間しか通学しなかった方）は、卒業後５年間以上調理業務に従事すれば、新制中学校卒業と同等の学歴があるとみなされます。

（２）職歴
　　・次のいずれかで２年以上調理業務に従事した方
　　　・給食施設　　・飲食店営業　　　・魚介類販売業　　　・そうざい製造業　

【新規に申請する場合】(住所地を管轄する保健所に申請してください。)　

提出する書類等	備考
１　申請書	指定の用紙が保健所に用意しています。（様式のダウンロード）
２　戸籍抄（謄）本若しくは　　住民票の写し	発行日から６ヶ月以内のもの
３　診断書	麻薬、あへん、大麻、覚醒剤の中毒者であるかないかに関する医師の診断書が必要です。（発行日から１ヶ月以内のもの）
４　資格を証する書類	（１）調理師試験合格の場合　　合格証書または合格通知書（原本）（２）養成施設卒業の場合　　卒業証明書（原本）または卒業証書の写し　　※県外の養成施設の場合は履修証明書（原本）も必要です。
５　印鑑	認印を持参してください。
６　茨城県収入証紙	手数料として５，８００円分を申請書のちょう付欄に貼ってください。なお、消印は絶対にしないでください。

【氏名または本籍の都道府県に変更があった場合】(登録時の住所地を管轄する保健所に申請してください。)　　　　

提出する書類等	備考
１　申請書　（名簿訂正申請書、　書換え交付申請書）　　　　　各１枚	指定の用紙が保健所に用意してあります。（様式のダウンロード）
２　戸籍抄（謄）本	発行日から６ヶ月以内のもの
３　旧免許証	原本を持参してください。
４　印鑑	認印を持参してください。
５　茨城県収入証紙	手数料として３，４００円分を申請書のちょう付欄に貼ってください。なお消印は絶対にしないでください。
６　その他	事実が発生した日から３０日以内に申請してください。これを過ぎると「遅延理由書」の添付が必要です。用紙は保健所に用意してあります。

【免許証の汚損、紛失等で再交付が必要な場合】(登録時の住所地を管轄する保健所に申請してください。)

提出する書類等	備考
１　申請書　（再交付申請書）	指定の用紙が保健所に用意してあります。事前に免許番号、交付年度等の確認が必要です。　（様式のダウンロード）
２　印鑑	認印を持参してください。
３　茨城県収入証紙	手数料として３，８００円分を申請書のちょう付欄に貼ってください。なお消印は絶対にしないでください。
４その他	再交付を受けた後、失った免許証を発見した場合は、「返納届」を提出してその免許証を返していただきます。その際には、新しく交付された免許証も持参して５日以内に届け出てください。これを過ぎると「遅延理由書」が必要になります。