しいたけ
【旬】周年
肉厚で味、香りがバツグン
県北山間部や筑波山麓周辺を中心に、茨城県ではしいたけ栽培が盛んです。
しいたけの栽培には、クヌギなどの原木に種菌を植え付ける原木栽培と、おがくずに米糠などを混ぜ固めた培地に種菌を植え付ける菌床栽培がある。
茨城の生しいたけのほとんどは原木栽培で、肉厚で味、香りがよいのが特長である。
生しいたけは、低カロリーで繊維質に富み、タンパク質やアミノ酸、ミネラルなどを含んだ栄養豊かである。
生産地
- 城里町
- 鉾田市
- 石岡市
- 桜川市
