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更新日:2018年9月12日

ツブ貝の貝毒にご注意ください

今般,県内のスーパーマーケットから購入したツブ貝(エゾボラモドキ)を,自宅で調理,喫食したことによる食中毒が発生しました。

巻貝の一部には,唾液腺に貝毒(テトラミン)が含まれており,調理前に適切に切除する必要があります。

ツブ貝による食中毒予防のため,下部リンク先の資料(「ツブ貝の貝毒にご注意ください」・「唾液腺の除去方法」)を参考として,ツブ貝の除毒処理を行ってから食べてください。

 

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保健福祉部土浦保健所衛生課

茨城県土浦市下高津2丁目7番46号

電話番号:029-821-5342

FAX番号:029-826-5961

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