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更新日:2016年4月27日

わかさぎ漁が7月21日から解禁となります!「夏のわかさぎ(ナツワカ)」

わかさぎ漁が7月21日から解禁となります!

わかさぎ

夏のわかさぎ漁は,全国でも珍しく,解禁後の「夏のわかさぎ(ナツワカ)」は,魚体が約5~6センチメートルと小さく,シーズン中一番柔らかい身が特徴です。

わかさぎ漁は12月31日まで行われ,その間,わかさぎは,季節の移り変わりとともに,成長していきます。わかさぎは,大きさに合わせて,定番である「天ぷら」や「から揚げ」,「南蛮漬け」のほかに,煮干し(だし用ではなく,そのまま食べます。)や佃煮など様々に加工されます。

煮干し南蛮漬け

霞ヶ浦北浦のわかさぎは成長が早いことから骨も柔らかく,丸ごと味わうのに最適です。

また,わかさぎは,カルシウムはもちろん,ビタミンEやセレンも多く含まれていて栄養が豊富です。

ぜひ,お召し上がりください。

また,併せて,霞ヶ浦北浦水産振興協議会のホームページ(外部サイトへリンク)もご覧ください。旬の話題のコーナーに夏のわかさぎ「ナツワカ」の紹介を載せています。

 

このページに関するお問い合わせ

農林水産部霞ヶ浦北浦水産事務所振興課

茨城県土浦市真鍋5丁目17番26号土浦合同庁舎内

電話番号:029-822-7266

FAX番号:029-822-0848

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