簡単しいたけまんじゅう

【平成16年度：一般部門】（常陸太田市・片岡和子さん）

材料（4人分）

生しいたけ2パック,砂糖大さじ4,しょう油小さじ1,
（A）乾しいたけの粉末大さじ1～2,ホットケーキミックス2カップ,卵2個
（B）卵黄1個分,水少々
打ち粉,（薄力粉）少々,けしの実（または白ごま）大さじ2

作り方

1.しいたけの石づきを取る。
2.砂糖,しょう油を煮つめ,しいたけをからめる。
3.ボールに（A）を入れてよくかき混ぜ,ひとまとめにする。
4.3.の生地を打ち粉を使いながら12等分する。
5.生地を1つずつ手の平に載せ広げ,しいたけを包んで丸める。
6.（B）を合わせ5.の表面にぬり,けしの実を付ける。
7.オーブントースターで10分焼く。途中5分焼いて表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせて残り5分焼く。ポイント
・焦げすぎないように注意する。
・生しいたけは水分の少ないものを使用する。

【調理時間】約40分

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