きのこ丼

【平成17年度：小・中学校部門】（城里町立石塚小学校安麻見さん）

材料（4人分）

・まいたけ100g・サラダ油大さじ1・エリンギ100g・しょう油大さじ2・ぶなしめじ100g・砂糖小さじ1・紅しょうが少々・みりん大さじ1・青じそ4枚・塩,コショウ少々・ご飯400g

作り方

1.まいたけ・エリンギ・ぶなしめじを適当の大きさに切りさく。
2.フライパンにサラダ油をひいて,きのこをいためる。
3.しょう油・砂糖・みりん・塩・コショウを入れ,きのこに味がしみたら火を止める。
4.ご飯を茶わんに盛り,その上にいためたきのこをのせる。
5.細切りにした青じそと紅しょうがを飾る。
(ポイント)
・きのこをいためるとき,こげないようにする。
・きのこに味がしみたほうが,より,おいしい。

【調理時間】約20分

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