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更新日:2020年5月29日

ハイスピードパエリア

【平成17年度:小・中学校部門】(水戸市立笠原中学校有田彩香さん)

ハイスピードパエリア

材料(4人分)

・米2カップ・あさり40g・ぶなしめじ1パック・いか40g・しいたけ1パック
・スープ2カップ・まいたけ1パック・ピーマン2個・エリンギ1パック
・パプリカ1個・えのきたけ1パック・オリーブ油大さじ3・えび40g
・塩,コショウ少々

作り方

1.米をといでザルに上げておく。
2.しいたけ以外を手でさく。
3.ピーマンを輪切りにし,パプリカを輪切りとあらいみじん切りにする。
4.ホットプレートにオリーブ油を入れ,きのこ類とパプリカのみじん切りをしんなりするまで炒める。
5.米を加え,透き通るくらいまでよく炒め,スープを入れ塩・コショウで味付けする。
6.あさり・いか・えびを加えてふたをし20分ぐらい煮る。
7.最後にピーマン・パプリカの輪切りをきれいにもりつけして完成。

(ポイント)
・最後にきれいにもりつけする!!米をよく炒める。

【調理時間】約60分

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