森のきのこグラタン

【平成17年度：一般】（川島千明さん）

材料（4人分）

・マッシュルーム1パック（約8個）・しいたけ5～6枚・ぶなしめじ1パック
・玉ねぎ1/2個・卵4個・生クリームカップ3/4・オリーブ油・塩・コショウ

作り方

1.きのこは石づきを落とし,マッシュルームとしいたけは4つ割りに,ぶなしめじは,小房にほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒め,薄く色づいたらきのこを炒め合わせて,塩・コショウで少し強めに調味する。
3.耐熱容器に2.を入れて,生クリームを注ぎ,表面か所を軽くくぼませて,卵を割り落とす。
4.200℃のオーブンに入れて15～20分焼き,あればパセリのみじん切りなどを散らす。

(ポイント)
・ホワイトソースを作らず,炒めたきのこに生クリームをかければOK。

【調理時間】約40分

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