きのこのパウンドケーキ

【平成18年度：一般部門】（つくば国際大学高等学校相澤千尋さん）

材料（4人分）

・卵100g・バター60g・砂糖60g・牛乳100cc・ホットケーキミックス100g・BP1.5g・生しいたけ100g・えのき100g・しめじ100g・レーズン20g・チェリー20g

作り方

1.バターをクリーム状にして砂糖を入れ混ぜる。
2.卵をほぐし1.と一緒に混ぜる。
3.牛乳も入れる。
4.生しいたけ、えのき、しめじ、ドライフルーツをみじん切りして混ぜる。
5.パウンド型に入れる。
6.200℃のオーブンで40分焼く。
7.オーブンから型を取り出し冷ます。
8.ケーキを包丁で切って皿に載せ完成！！

(ポイント)
・きのこたっぷりのヘルシーケーキを作りました。
・きのこの香りとバターの香りがおいしいケーキに仕上がりました。

【調理時間】約80分

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