きのこのそばボール

【平成18年度：小・中学校部門】（古河市立古河第一小学校小山燈実さん）

材料（4人分）

・しめじ1と1/2袋・しいたけ適量・酒大さじ2・そば粉200g・熱湯適量・油適量

作り方

1.きのこを切る。しいたけはみじん切り,しめじは一本一本にわけて、一緒にお皿にのせ、酒（大さじ2杯）をふりかけて、ラップをかけ電子レンジ「強」で1分蒸す。
2.そば粉を熱湯でほどよくこねて、そこにきのこを混ぜる。
3.中華鍋に油を入れて熱し、きのこ入りのそば粉をスプーンで一つずつ落として揚げる。
4.茶色っぽくなったら出来上がり

(ポイント)
・そば粉を熱湯でまぜる時の固さ。
・揚げ具合は,外はパリパリ、中はふんわり。

【調理時間】約30～40分

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