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更新日:2020年5月29日
きのこだんご
【平成20年度：小・中学校部門】（下妻市立下妻小学校 関 千晃さん） |
材料（4人分） |
| ・ひき肉200g・しいたけ2つ・えのき1/3つ・しめじ1/3つ・えりんぎ2本・卵1つ・塩こしょう適量・しょう油小さじ2と1/2・パン粉1カップ・小麦粉1カップ・油1000ml・しょうが適量 |
作り方 |
| 1.きのこをすべてみじん切りにする。 2.フライパンに油を少々ひき,きのこを入れ塩コショウ,しょうゆ小さじ1と1/2を入れて炒める。 3.炒めたきのこをバットに入れてあら熱をとる。 4.ひき肉に卵1個,パン粉1カップ,しょうがのしぼり汁を少々,しょう油小さじ1を入れてねばりがでるまでよくまぜる。 5.こねたひき肉に冷ましたきのこをまぜてだんご状にして表面に小麦粉をまぶす。 6.きのこだんごを最初じっくりあげて最後に強火でからっとあげる。 (ポイント) ・油でからっとあげる。 【調理時間】約55分 |
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