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更新日:2020年6月3日

クリスピー・キノコリターピザ

【平成24年度】(つくば国際大学高校 飯島 美穂さん)

クリスピー・キノコリターピザ

材料(4人分)

・油揚げ4枚・しめじ2パック・エリンギ2本・じゃがいも2個・れんこん200g・小麦粉大さじ4・塩こしょう少々・コンソメ小さじ2・しょう油小さじ2・マヨネーズ大さじ4・ピーマン1個・トマト1個・玉ねぎ1個・ベーコン2枚・ツナ缶1缶・スライスれんこん12枚・とろけるチーズ4枚・パセリ少々

作り方

1.じゃがいも,れんこんはすりおろす。
2.しめじは1/2パックを残し(トッピング用),みじん切りにする。えりんぎもみじん切りにする。
3.1.,2.と小麦粉をまぜ塩こしょう,コンソメ,しょう油で味付をつける。
4.油揚げを開き表面にマヨネーズを薄くぬり3.を均一にのせる。
5.残しておいたしめじはバラバラに,ピーマン,トマト,玉ねぎはスライス,ベーコンは1センチメートル幅に切る。
6.4.にピザソースをぬり,しめじ,ピーマン,トマト,玉ねぎ,ベーコン,ツナ,れんこんをトッピングし,とろけるチーズをのせパセリをちらし200℃のオーブンで20分焼く。

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