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更新日:2020年6月3日

きのこのフライ

きのこのフライ

材料(4人分)

 ◎ころも   
  さつまいも 1/2(茹でてつぶす),卵 1個,牛乳 700cc
  小麦粉25g,カレー粉 小1/2
 ◎具  
  えのきたけ、しいたけ、まいたけ、カボチャ
  キュウリ(ピューラーで薄く切って塩水に浸し柔らかく),海苔 少々
 ◎飾り  
  青じそ,春雨の揚げたもの

作り方

1.ころもの材料を混ぜ合わせる。

2.きのこを食べやすい大きさに切り,カボチャの千切りと合わせ,キュウリの薄切りで巻く。もう一つは海苔の細切りで巻き,楊子で止める。

3.1.のころもをつけ,160度の油で揚げる。(油の温度が高いとカレーの色が変わってしまい味が落ちます)

4.春雨の揚げたものと,青じそを飾ったところにのせ出来上がり

【調理時間】約30分

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