２０１１年１２月２６日
茨城県企画部統計課　庶務・企画分析グループ
石井　孝一

１　茨城県は，おせち料理の食材供給産地

○　おせち料理といえば，くりきんとん，伊達巻，黒豆，えび，佃煮，かまぼこ，数の子，煮だこ，れんこん，お雑煮などが思い浮かびます。
　茨城県産の食材を堪能してみると・・・・・・

・れんこん

　見通しがきくなど縁起が良いとされる「れんこん」は全国の収穫量の約47％を占め，２位の徳島県の約13％を大きく引き離し，ダントツの１位。

・くりきんとんの主役「くり」

　茨城県の「くり」は全国の収穫量（23,500トン）の約28％（6,650トン）を占め，日本一。

・伊達巻きの主要食材「鶏卵」

　茨城県の「鶏卵」は全国の生産量（252万トン）の約8％（19万トン）を占め，日本一。

・黒豆…大粒で黒一色の花豆「常陸大黒」（ひたちおおぐろ）

　まめに暮らし，黒字を願う黒豆。一般の黒大豆より大きく，一粒の重さが約２gもある「常陸大黒」。おせち用の黒豆なら，茨城県農業総合センターが開発し，今売り出し中の「常陸大黒」がお勧め。「常陸大黒」は花豆としては国内初の種皮色が黒一色で，輝くような光沢のある高品質・大粒の品種。『西の丹波黒（大豆），東の常陸大黒（花豆）』と賞される特産物となることを願って命名されました。県北山間地域の特産品。

・えび

　内水面の「えび類」が全国の収穫量（676トン）の約74％（500トン）を占め，日本一。

・煮だこ

　酢だこや味付けだこを含む「煮だこ」生産量は，ひたちなか市を中心に全国の約16％を占め，日本一。

○　お雑煮の食材としては，もち，鶏肉，みずな，ねぎなどがあります。このうち，「みずな」の茨城県産シェアは全国の３割を超え，日本一となっています。

２　お正月を飾る「松」と「千両」

　新年の床の間などに飾られる「松」と「千両」。
　昨年12月の東京中央卸売市場の取扱実績をみると，市場全体に占める茨城県産の割合は，「松」が約８割，「千両」が約６割で，いずれも過半数を占め，１位となっています。

３　参考

（１）主な秋冬農産物の生産量

茨城県の生産量が全国上位の秋冬農産物

順位	野菜名	全国の収穫量 （トン）	茨城県の収穫量（トン）	茨城県のシェア（％）
１位	れんこん	60,400	28,200	46.7
	みずな	38,000	11,900	31,3
	秋冬はくさい	605,600	175,900	29.0
	ちんげんさい	48,400	11,900	24.6
	冬レタス	176,500	33,100	18.8
２位	ごぼう	161,100	20,000	12.4
３位	にら	63,800	6,770	10.6
	みつば	16,400	1,730	10.5
	かぼちゃ	220,800	10,300	4.7
４位	冬にんじん	260,800	21,700	8.3
	しゅんぎく	34,900	2,680	7.7
	こまつな	99,100	6,250	6.3
	ほうれんそう	269,000	15,300	5.7
	秋冬ねぎ	304,200	17,200	5.7
	冬キャベツ	559,500	30,400	5.4
５位	秋冬だいこん	1,031,000	48,700	4.7

資料：農林水産省「平成22年産秋冬野菜、指定野菜に準ずる野菜等の作付面積、収穫量及び出荷量」から茨城県統計課作成

（２）松，千両の取扱実績（東京中央卸売市場：2010年12月）

松，千両の取扱実績

品目	区分	数量（千束）	金額（千円）	単価（円）
松	市場計	5,460	366,432	67
	茨城県	4,478	293,927	66
	茨城県シェア	82%	80%	−
千両	市場計	3,524	433,495	123
	茨城県	2,206	253,529	115
	茨城県シェア	63%	59%	−

（株）第一花き，（株）大田花き，（株）フラワーオークションジャパン，：（株）東日本板橋花き，（株）世田谷花き，東京フラワーポト（株）取扱い

資料：茨城県農産物販売推進東京本部「花き類市場情報」（2011年2月号）
＜参考＞松，千両の県内の主な産地：神栖市，鹿嶋市

（３）煮だこ

資料：茨城県水産試験場　矢口登希子氏推計
＜参考＞煮だこの主な産地：ひたちなか市

この資料に関するお問い合わせは，茨城県企画部統計課庶務・企画分析グループ（電話029-301-2642）まで願います。

---

ふるさとおもしろ統計学

いばらき統計情報ネットワークに戻る