「茨城県北ガストロノミープロジェクト」について

茨城県県北振興局では,県北地域への誘客促進・活性化を図ることを目的とし,「ガストロノミーツーリズム（※）」を推進する取り組みを,平成30年度より実施しております。

ガストロノミーツーリズム…その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによってはぐくまれた食を楽しみ、その土地の食文化に触れることを目的としたツーリズム。

2年目を迎える令和元年度は,県北地域の飲食店または宿泊施設のオーナー、シェフなどで構成したワーキンググループ（勉強会）の開催、ワーキンググループのメンバーによるコンテストの開催、ツアーの開催等に取り組んでいく予定です。

• 平成30年度の取組内容はこちら

ワーキンググループメンバーの募集について

今回、共にこのプロジェクトを担い、県北地域を食を通じて盛り上げる仲間になってくれる、ワーキンググループのメンバーを募集します！

　ワーキンググループをプロデュースしてくれるのは、ライフスタイルマガジン「自遊人」の編集長であり,宿泊施設「里山十帖」で著名な株式会社自遊人代表の岩佐 十良（いわさ　とおる）氏。ワーキンググループでは,岩佐氏による講義や、先進地（新潟・雪国A級グルメ認定店）への視察、有名料理人による講義等を実施する予定です。また、ワーキンググループメンバーは、全3回の勉強会に加え、コンテストやツアー等、『茨城県北ガストロノミープロジェクト』における企画に参加いただくことができます。 

• チラシはこちら（PDF：795KB）
•  株式会社自遊人・岩佐十良（いわさ とおる）氏について

新潟県を中心に展開している「雪国A級グルメ」や、「島根県邑南町A級グルメ」「新潟県・庄内エリアディスティネーションキャンペーン」のほか、ライフスタイル提案型宿泊施設「里山十帖」などをプロデュースし、自身が提唱する「ローカル・ガストロノミー（※）」を実践している。

　※ローカルガストロノミー…地域の歴史や文化、風土を料理に表現すること。

募集要項

• 応募対象　茨城県北地域（※）に所在する飲食店または宿泊施設のオーナー,シェフなど

  　茨城県北地域…日立市,常陸太田市,高萩市,北茨城市,常陸大宮市,大子町

• 応募期限　令和元年7月25日（木曜日）17時00分まで（必着）

• 応募方法

　下記提出書類1及び2を、郵送または電子メールにて下記宛先までご提出ください。

• 提出書類

　1.エントリーシート

　以下よりwordの様式をダウンロードしてご使用ください。

　募集要項及びエントリーシート（ワード：17KB）

　2.自店舗等で提供する料理内容がわかる写真（2枚以内）

• 注意事項

　・募集締切後、(株)自遊人により、書面審査と併せて訪問審査を行う場合があります。（訪問審査は、7月29日（月曜日）～31日（水曜日）に実施予定です。）。8月中旬頃に、審査の結果をお知らせします。

　・ワーキンググループ参加にかかる交通・宿泊費等は自費となります。

　・原則、ワーキンググループの全日程及び『茨城県北ガストロノミーコンテスト』への参加が必須となります。（事情により全日程参加できない場合は応相談。ただし,応募者が多数の場合、全日程参加可能な方を優先させていただく場合がございます。）

　・応募書類の返却はいたしません。ご了承ください。

• 問合せ・書類提出先

　〒310-8555　茨城県水戸市笠原町978番6

　茨城県政策企画部県北振興局　ガストロノミー担当

　電話： 029-301-2727

　電子メール： kenpoku-gast@bz04.plala.or.jp

電子メールによる提出の場合は,1通あたりのデータサイズを15MB以下にしてください。それ以上になりますと,受信できませんので,ご留意ください。 

 ワーキンググループの内容について

以下のとおり,全3回の勉強会を予定しております。時間及び場所などにつきましては、内容が整い次第、メンバーの方に別途ご案内します。

 第1回：自遊人・岩佐氏による講演『ローカルガストロノミーとは』

　ローカルガストロノミーの定義を改めて共有し、食や文化に関する理解を深めていきます。岩佐氏には、生産者とのつながりや伝統食の魅せ方等、自身でプロデュース＆運営している新潟県「里山十帖」の事例などを踏まえ、ご説明いただきます。事業者の皆様には新たな気付きにつながることかと思います。 

勉強会後はメンバー同士のつながりを深める懇親会も予定しております。

第2回：岩佐氏と巡る・雪国A級グルメ（新潟県）現地視察ツアー

 ローカルガストロノミーを既に実践している新潟県南魚沼エリアを訪問し、その方々の話を聞きながら知見を深めていきます。夜は交流会を行い、茨城県北地域としての横のつながりも醸成します。

現地までの交通費、宿泊費はご自身のご負担となります。（宿泊費は2～4万程度を想定しています）

第3回：外部講師を招へいした講義・実践など

外部の意見を取り入れることで自分の店舗を見つめなおし、新たなメニュー開発などのヒントとしていただきます。また地元生産者との交流を通じ、伝統野菜や地域の野菜について学んでいただきます。

（外部講師及び講義内容については調整中です。詳細が決定次第、メンバーの方にご案内します。）

茨城県北ガストロノミーコンテスト、ツアーについて

2019年11月以降、ワーキンググループメンバーによる『茨城県北ガストロノミーコンテスト』を実施します。コンテストの受賞店舗は、その後実施する『茨城県北ガストロノミーツアー』の立ち寄り先になる予定です。

詳細の内容、期間などにつきましては、『茨城県北ガストロノミープロジェクト』WEBサイトが整い次第、ご案内します。（コンテストは秋～冬、ツアーは令和2年3月頃の実施を予定しております）

平成30年（2018年）度の取り組みについて

• 茨城県北ガストロノミーイベントについて
• 茨城県北ガストロノミーツアーについて