県広報紙「ひばり」9月号【特集2】

秋を彩るいばらきの梨

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県では、本県農産物のブランド確立に向けて、県を代表する銘柄牛の「常陸牛」や銘柄豚肉の「常陸の輝き」、県オリジナル品種の梨「恵水」とメロン「イバラキング」、県産の「栗」の5品目を広く知っていただくため、おいしさや品質の良さをPRするとともに、話題となる取り組みを実施しています。

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今回は、旬を迎えるこだわりの梨「恵水」をご紹介します。

こだわりの梨「恵水（けいすい）」

本県は、出荷量全国第3位（令和2年産）を誇る梨の一大産地です。昼夜の寒暖差が大きい気候と豊かな水、恵まれた土壌が梨の栽培に適しており、「幸水（こうすい）」や「豊水（ほうすい）」、「あきづき」などさまざまな品種を楽しむことができます。

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恵水ストーリー

「恵水」は「新雪」と「筑水」を交配し、17年の歳月をかけて育成した県オリジナル品種で、酸味が少なく、深い甘みが感じられる、みずみずしい梨です。大玉で、シャリシャリとした爽やかな食感も魅力です。収穫時期は9月上旬～下旬で、秋の深まりとともに最盛期を迎えます。秋を代表する味覚の梨「恵水」をぜひご賞味
ください。

「幻の恵水プロジェクト（外部サイトへリンク）」が進行中！

大玉で糖度が高いことが特長である「恵水」のトップブランド化に向け、県と県内の梨産地が一丸となり、1万果に1果と言われるほど希少な「幻の恵水」（重さ1キログラム以上、糖度14度以上、外観が優れるもの）の栽培に挑戦しています。
「横綱級」の梨を育てるこのプロジェクトを盛り上げるため、茨城が生んだ名横綱、二所ノ関親方が応援団長に就任されました。

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二所ノ関親方が梨産地を訪問して生産者を激励