茨城県製菓衛生師試験について 

令和５年度茨城県製菓衛生師試験は終了しました。

茨城県では，製菓衛生師試験を年に１回実施しています。
　→（参考）令和５年度茨城県製菓衛生師試験の実施について

製菓衛生師試験を受けようと思ってからの一連の手続き（令和４年度の例）

６月下旬　製菓衛生師試験日程の公表
９月上旬　受験願書等用紙の配布（県内保健所等）※郵送可
10月上旬　受験願書等の受付（県内保健所）
　　　　　※本人又は代理人が直接保健所に持参して提出してください。郵送による出願は不可
10月31日　製菓衛生師試験の実施
　　　　　 試験時間　２時間
　　　　　 試験科目　衛生法規（４問），公衆衛生学（９問），食品学（６問），食品衛生学（１５問），
　　　　　　　　　　 栄養学（８問），製菓理論及び実技（１８問）　合計６０問
　　　　　 試験会場　県内１会場（水戸合同庁舎）
12月１日　合格発表，合格通知書の送付

受験資格について

次に掲げる（１）学歴及び（２）の条件のいずれかを満たした人が受験できます。

（１）学歴
　　　次のいずれかに該当することが必要です。
　　　ア　中学校卒業以上の者
　　　イ　学校教育法による各種学校として認可されている外国人学校の中等部を修了した者で，
　　　　　上記ア同等以上の学力を有すると厚生労働大臣が認定した者 

（２）次の①又は②の条件のいずれかを満たす者

　①都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において，１年以上製菓衛生師として必要な知識，技能を
　　習得した者

　②職歴
　　　（１）の学歴修了後，菓子製造業において２年以上従事した経験のある者
　　　ただし，以下の場合は，菓子製造の業務に従事したこととは認められません。
　　　ア　高校生（夜間課程および通信課程を除く。）でアルバイトしている場合
　　　イ　専ら調理品の運搬，配達，食器洗浄等直接菓子製造業の実務に従事しない場合（ウェイターやウェ
　　　　　イトレス，皿洗いなど。）
　　　ウ　パート，アルバイト等で菓子製造の業務に従事している場合
　　　　　ただし，週４日以上かつ１日６時間以上又は週５日以上かつ１日５時間以上（実働），菓子製造の
　　　　　業務に従事している場合は職歴と認めます。

　　　Q　アルバイトで週３日，１日８時間，菓子製造の業務に従事しています。「週４日以上」の要件は満
　　　　  たしませんが，１週間の総就業時間数（４日×６時間＝２４時間）と同等になるのですが，職歴と
　　　　  して認められますか？
         A　認められません。１週間の従事日数および１日の従事時間を両方満たす必要があります。

試験を受験するにあたっての提出書類

（１）受験願書
（２）中学校，高等学校（高等専門学校を含む。）のいずれかの卒業証明書又は卒業証書のコピー
　　　※卒業証書のコピーを提出する場合は原本も持参してください。
（３）都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設の卒業者又は修了者については，それを証明する書類
（４）菓子製造技能士の１級又は２級の技能検定合格証の写し（該当者のみ）
（５）写真（縦５㎝，横４㎝）
（６）受験手数料（茨城県収入証紙）

 過去問

（１）製菓衛生師試験問題

　　　・【訂正版】令和５年度茨城県製菓衛生師試験問題（PDF：811KB）

（２）製菓衛生師試験問題解答

　　　・【訂正版】令和５年度茨城県製菓衛生師試験問題解答（PDF：52KB）

（３）製菓衛生師試験実施結果について

　　　・【訂正版】令和５年度茨城県製菓衛生師試験実施結果（PDF：110KB）
　　　・令和５年度茨城県製菓衛生師試験における試験問題の不備について（PDF：95KB）
　　　・令和５年度茨城県製菓衛生師試験問題に関するお知らせとその取り扱いについて（PDF：71KB）