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更新日:2024年4月26日
食の安全対策室
お知らせ
- 「令和6年度茨城県食品衛生監視指導計画」の策定について
- 「令和6年度茨城県食品衛生監視指導計画（案）」に係る意見募集の結果について
- 令和5年度茨城県食の安全・安心委員会の結果について
- 第61回茨城県食品衛生大会を開催しました（令和6年1月23日）（PDF：841KB）
- 県内の弁当調製施設の事業者様へ～衛生管理を徹底して、食中毒を予防しましょう！～（PDF：139KB）
- 八戸市の施設で製造された弁当による食中毒（疑い）事案について（外部サイトへリンク）
- 「令和4年度茨城県監視指導計画」の実施結果について（令和5年8月17日）
- 知事印を押印する一部の事務について、交付物の電子交付が可能となります。（令和5年6月15日）（県総務部総務課のページへリンク）
- 令和4年度食品試験検査の実施結果について（令和5年6月5日）
- 「茨城県食の安全・安心確保アクションプラン（計画期間：令和5年度～令和7年度）」の策定について
- 「令和5年度茨城県食品衛生監視指導計画」の策定について（令和5年3月28日）
- 令和5年度から、茨城県のふぐの取扱いが変わります！
プレスリリース
- 紅麹を含む健康食品について（PDF：62KB）
- 紅麹を含む健康食品について（第2報）（PDF：74KB）
- 紅麹を含む健康食品について（第3報）（PDF：70KB）
- 紅麹を含む健康食品について（第4報）（PDF：141KB）
- 紅麹を含む健康食品について（第5報）（PDF：76KB）
- 紅麹を含む健康食品について（第6報）（PDF：125KB）
- 紅麹を含む健康食品について（第7報）（PDF：72KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第8報）（PDF：69KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第9報）（PDF：141KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第10報）（PDF：134KB）
- 紅麹を含む健康食品について（第11報）（PDF：117KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第12報）（PDF：136KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第13報）（PDF：134KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第14報）（PDF：134KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第15報）（PDF：136KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第16報）（PDF：136KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第17報）（PDF：136KB）
- 紅麴を含む健康食品について（第18報）（PDF：117KB）
- 食中毒発生概況について（令和6年4月16日）（PDF：202KB）
- 食中毒発生概況について（令和6年4月23日）（PDF：133KB）
- 食中毒発生概況について（令和6年4月25日）（PDF：135KB）
- 食中毒発生概況について（令和6年4月26日）（PDF：136KB）
食品衛生法違反者等の公表
- 飲食店に対する行政処分等について（令和6年4月16日）（PDF：35KB）
- 飲食店に対する行政処分等について（令和6年4月23日）（PDF：69KB）
- 飲食店に対する行政処分等について（令和6年4月25日）（PDF：67KB）
- 飲食店に対する行政処分等について（令和6年4月26日）（PDF：34KB）
食品等の自主回収報告制度
食品等の自主回収報告制度（消費者向け）（PDF：286KB）（令和3年6月1日からの新たな制度）
報告のあった自主回収情報は、食品衛生申請等システム（厚生労働省HPへリンク）から確認できます。
現在公表中の茨城県内の保健所（水戸市を除く）に報告のあった自主回収情報
- 「いわしの煮付け」の自主回収情報（令和5年5月30日）（厚生労働省HPへリンク）
- 「ジューシー！！肉焼売」の自主回収情報（令和5年6月2日）（厚生労働省HPへリンク）
- 「さんま大和煮」の自主回収情報（令和5年10月19日）（厚生労働省HPへリンク）
- 「冷凍5種のきのこピザ他ピザ3種類」の自主回収情報（令和5年12月6日）（厚生労働省HPへリンク）
- 「ドーナツ他焼き菓子」の自主回収情報（令和5年12月12日）（厚生労働省HPへリンク）
- 「モーリタリア産_味だこ」の自主回収情報（令和5年12月27日）（厚生労働省HPへリンク）
- 「常陸野ハイボール」の自主回収情報（令和6年1月31日）（厚生労働省HPへリンク）
- 「のしもち1K」の自主回収情報（令和6年2月9日）（厚生労働省HPへリンク）
- 「チャーハン焼きそばセット」の自主回収情報（令和6年4月16日）（厚生労働省HPへリンク）
自主回収終了情報（およそ2週間が経過すると公開情報から削除されます）
食品等の自主回収報告制度（事業者向け）（PDF：370KB）（令和3年6月1日からの新たな制度）
報告は、食品衛生申請等システム（厚生労働省HPへリンク）からお願いします。
届出簡易マニュアル（令和3年5月24日付け消食表第216号の別添1）（PDF：1,044KB）
詳細は、管轄保健所にお問い合わせください。
食品関連事業者の方へ
- 食品営業許可について（申請・届出様式データあり）
- 電子行政サービスについて
- 食品衛生責任者について
- 子ども食堂について
- 大量調理施設衛生管理マニュアル、各種衛生規範
- 食品衛生法の改正について（外部サイトへリンク）
- 食品表示に関係するお問い合わせについて
食中毒について
食品衛生に関する法・条例等
食品衛生に関するチラシ
食中毒予防3原則（PDF：220KB） 自動車営業の制度が変わります！（PDF：740KB）
HACCPについて
試験・免許について
食品の安全に関する県の取組み
【食品の安全確保】
【委員会・組織】
食品表示法及び食品表示の適正化に関する取り組みについて
食品衛生統計データ
放射能と食品に関する情報（福島第一原子力発電所事故関連）
- 県内で捕獲されたイノシシの放射性物質検査結果（令和6年2月22日時点）（PDF：35KB）
- 野生の山菜類・きのこ類を出荷する皆様へ（県農林水産部林政課のページへリンク）
- 茨城県水産物に係る放射能関係情報（県農林水産部漁政課のページへリンク）
- 水戸市及び茨城町において採取されたキノコ類（野生のものに限る）の出荷制限の設定について（令和3年12月13日）（厚生労働省HPへリンク）
- 令和6年1-3月_農畜水産物等の放射性物質検査計画の概要（令和6年1月17日）（PDF：95KB）
- 霞ヶ浦、北浦及び外浪逆浦並びにこれらの湖沼に流入する河川並びに常陸利根川において採捕されたアメリカナマズ（養殖により生産されたものを除く）の出荷制限の解除について（令和3年5月19日）（厚生労働省HPへリンク）
- 常陸大宮市で産出された原木シイタケ（露地栽培）に係る出荷制限の一部解除について（令和2年3月26日）（厚生労働省HPへリンク）
意見募集等について
茨城県食肉衛生検査所について
| この項目には獣畜の内臓等の画像が含まれています。気分を害する恐れがありますのでご注意ください。 |
概要
組織
主な業務
事業概要
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