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更新日:2021年3月10日

食品衛生法等の体系について

  食品衛生法は,わが国の食品衛生行政の基本となるもので,この法律に基づいて政令,厚生労働省令等が定められ,さらに,都道府県(市)レベルで条例や規則(法の施行規則)等が定められています。

 〇食品衛生関係の法令・条例等の体系
 (1)国
  法律:食品衛生法
  政令:食品衛生法施行令
  厚生労働省令:食品衛生法施行規則,乳及び乳製品の成分規格等に関する省令
  告示:食品,添加物等の規格基準,その他

  (2)茨城県
   条例:茨城県食品衛生法施行条例,茨城県食品衛生条例
   規則:茨城県食品衛生法施行細則,茨城県食品衛生条例施行規則

  〇食品衛生法等の条文
 ・食品衛生法(昭和22年12月24日法律第233号)(外部サイトへリンク)  
 ・食品衛生法施行令(昭和28年8月31日政令第229号)(外部サイトへリンク)  
 ・食品衛生法施行規則(昭和23年7月13日厚生省令第23号)(外部サイトへリンク)  
 ・食品安全基本法(平成15年5月23日法律第48号)(外部サイトへリンク)
 ・食品安全委員会令(平成15年6月20日政令第273号)(外部サイトへリンク)
 ・と畜場法(昭和28年8月1日法律第114号)(外部サイトへリンク)  
 ・と畜場法施行令(昭和28年8月25日政令第216号)(外部サイトへリンク)
 ・と畜場法施行規則(昭和28年9月28日厚生省令第44号)(外部サイトへリンク)
 ・食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律(平成2年6月29日法律第70号)(外部サイトへリンク)
 ・食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行令(平成3年3月25日政令第52号)(外部サイトへリ
ンク)

食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則(平成2年6月29日厚生省令第40号)(外部サイトへリンク)

   (資料提供:電子政府の総合窓口e-Gov/総務省行政管理局より)

このページに関するお問い合わせ

保健福祉部生活衛生課食の安全対策室-食の安全対策室食品衛生

茨城県水戸市笠原町978番6

電話番号:029-301-3424

FAX番号:029-301-0800

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