ふるさと魅力発見隊（大子町）第3回「こんにゃく作り体験会」を実施しました。

11月14日（日曜日）、大子町の奥久慈茶の里公園で「こんにゃく作り体験会」を実施し、県内各地から約55名が参加しました。

こんにゃく芋収穫体験

大小さまざまなこんにゃく芋のうち、大きく、今年収穫して加工する芋を選び、芋から芽の部分を取り除く作業を行いました。また、小さいものは、次の年に植え付けるものとして拾い集めました。

こんにゃく作り体験

お湯にこんにゃく粉を溶かし、液体状にしたところへ石灰水を加え、素早く混ぜながら固めていきます。固まり始めたら、おたまですくい上げ、少し丸みのある塊を熱湯で30分ほど茹でました。茶の里公園の菊池理事長から、作り立てのこんにゃくはアクが強いため、一晩は水にさらす必要があるとの説明がありました。そのため、参加者の皆さんは、茹で上がったこんにゃくを、お土産として持ち帰りました。