県広報紙「ひばり」10月号【特集2】

「体験（タイ県）王国いばらき」の新名物料理
いばらきガパオ誕生！

“県の豊かな食材を活用し、地域の宝となる名物料理をつくろう”、という想いから誕生した「いばらきガパオ」。県では、「いばらきガパオ」が県内観光へのきっかけの一つになることを目指し、県内の多くの飲食店で提供いただけるよう、普及活動に取り組んでいます。

「いばらきガパオ」が誕生するまで

県では2020年度から、「食」を観光コンテンツの一つとして磨き上げるため、県内の優れた飲食店の紹介や新たな名物料理・土産品の開発、宣伝強化などを進めています。
その中で、「あんこう鍋」「つけけんちんそば」など、地域の風土や文化に根付いた郷土料理のように、「地域の宝」となる名物料理を開発するため、2020年12月に「茨城新名物料理コンテスト（外部サイトへリンク）」を行いました。263件のアイデアレシピの中から、一次選考を経て選ばれた料理6品を、日本ガストロノミー協会の理事やフードコンサルティング会社の代表など「食のプロフェッショナル」が実食審査し、グランプリに選ばれたのが「つくば鶏むね肉の蓮根入りガパオライス」です。
そして、このグランプリレシピを飲食店での提供向けに改良し、「いばらきガパオ」が誕生しました。

コンテストの最終審査の様子

茨城の”味力（みりょく）〞たっぷりの「いばらきガパオ」

「いばらきガパオ（外部サイトへリンク）」とは、タイの国民食「ガパオライス」を日本風にアレンジし、本県が生産量日本一を誇る「レンコン」や県産の鶏肉、鶏卵、県産米を使い、茨城の”味力〞をたっぷり詰めた、新名物料理です。
日本とタイの食文化が融合した「いばらきガパオ」は、在日タイ人の人口比率が全国第1位の本県にとってぴったりの料理で、季節に応じた県産食材を使うと、料理の仕方に幅が広がり、飲食店ごとに独自の味わいも出せるなど、無限の可能性を秘めています。
「いばらきガパオ」を皮切りに、今後も、食の専門家たちと連携しながら「食」ブランドの確立を目指した取り組みを進めていきます。

「いばらきガパオ」を食べてみよう
※要予約のお店などもあるので事前にお問い合わせください。

	国民宿舎 鵜の岬 「レストランしおさい」 （日立市十王町伊師640） 10月中旬頃から秋メニューを期間限定で販売予定（1日限定10食） ※写真は夏メニュー ☎0294（39）2202
	herb＆healing（ハーブアンドヒーリング）HANA（ハナ） （高萩市安良川668） 火・水・木の営業日とイベント時の提供（テイクアウト可） ※要事前予約 ☎0293（24）2850
	茶蔵（ちゃぐら） SHED（シェド） （猿島郡境町1341-1） イートイン、テイクアウト提供 ☎0280（33）6605
	県アンテナショップIBARAKIsense 「BARA dining（バラダイニング）」 （東京都中央区銀座1年2月1日　紺屋ビル1階） ☎03（6263）2002
	茨城県庁食堂 「カフェテリアひばり」 （水戸市笠原町978-6県庁舎2階） 毎月19日に提供 （土・日・祝日の場合は直近の平日） ☎029（301）6150
	(株）シオン 「いばらき連勝（れんかつ）ガパオ」 鹿島アントラーズ（カシマサッカースタジアム「ドリンク＆バーシオン」）、水戸ホーリーホック（ケーズデンキスタジアム「キッチンキクチ」）の試合開催日に販売
	お弁当の万年屋（大洗町） 各種イベント出店時の弁当販売、そのほかレトルト「いばらきガパオの素」を販売 ☎029（267）5104
	いばらきガパオの素を使って手軽に 「いばらきガパオ」を作ってみよう！ ［販売店］ ●大洗まいわい市場 ●道の駅かさま ●水戸駅ビル エクセルみなみ など

この記事に関するお問い合わせ

県観光物産課☎029（301）3622