県広報紙「ひばり」6月号【特集2】

野菜パワーで未来を変える健康投資

「最近、血圧を測っていますか？」

本県は脳血管疾患や心筋梗塞などの循環器疾患による死亡率が高いことをご存じでしょうか。その大きな要因の一つが高血圧。高血圧は、生活習慣の見直しや適切な治療でリスクを下げられます。
日頃の自分の健康を意識した行動＝「健康投資」を始めて、元気に過ごせる時間を増やしましょう。

茨城県民は循環器疾患による死亡率が高い！

2020年都道府県別年齢調整死亡率（人口10万人対）

区分	男性		女性
	全国	本県	全国	本県
脳血管疾患	93.8	116.9（44位）	56.4	71.5（43位）
急性心筋梗塞	32.5	54.2（44位）	14.0	23.0（41位）

出典：厚生労働省人口動態統計特殊報告

高血圧を放置すると循環器疾患の死亡リスクが上がる!?

正常血圧の人の全循環器死亡を1.0としたときの死亡リスク
出典：健診受診者生命予後追跡調査事業報告書（2022年12月）

 

• 別に、血圧が高いだけで、今の暮らしに支障ないし、いいでしょ?
• 高血圧を治療しないからって、そこまで悪いことないでしょ?

と思っている方は、要注意！高血圧を放置すると

• 脳卒中や心不全などの循環器疾患での死亡率が上がる
• 認知症になるリスクが上がる
• 脳卒中や心不全になって一命をとりとめても、寝たきりになる可能性が上がる

本県では、特定健診で高血圧に該当する人（※）のうち半数以上の方が高血圧の治療をしていません。

高血圧未治療	（50.3％）
高血圧治療中	（49.7％）

出典：KDB補完システムより抽出
 ※2023年度特定健診（国民健康保険加入者）を対象

高血圧対策を実践！
3つのポイントを押さえてプレゼントキャンペーンに参加しよう！

1.日々の食事で「1日350g※の野菜」をとろう

高血圧予防には、塩分を体の外に出す働きのある「カリウム」を含む野菜の摂取が効果的。本県では、野菜を1日350g食べる「いばベジスタイル」を推進しています。県民の平均摂取量は約260g。
いつもの食事に‟+（プラス）1皿（約90g）”野菜をとることで目標達成です。
※国の目標：野菜摂取量1日350g

➡野菜を買ったらプレゼント！
応募期間中に、県内の食料品店で生野菜やカット野菜、冷凍野菜、野菜サラダを購入し、購入したレシートを撮って、応募フォームから送信

2.血圧を測定する習慣をつけよう

血圧は、年齢とともに高くなりやすいもの。だからこそ、日頃から血圧を測り、自分の数値や変化を知ることが大切です。「気づくこと」が、高血圧対策のスタートになります。

➡血圧測定でプレゼント！
応募期間中に、自宅やドラッグストアなどで1日1回、計5回分の血圧を計測し、応募フォームから入力

3.高血圧診断基準※を超えた場合は治療を受けよう

血圧が診断基準を超えている場合は、医療機関を受診し、適切な治療を受けましょう。高血圧は、治療をすれば改善することができる病気です。放置せず、医師に相談することが大切です。
※高血圧の診断基準：収縮期血圧（上）140mmHg以上または拡張期血圧（下）90mmHg以上

➡降圧剤処方でプレゼント！
応募期間中に、処方された降圧剤の調剤明細書の写真を撮って、応募フォームから送信

 

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おいしく健康投資をしよう

ヘルシーメニューコンクールで受賞したレシピから2品を紹介！

蒸し鶏胸肉のネギだれ動画もチェック！（外部サイトへリンク）

一人当たり180kcal/食塩相当量1.8g/野菜96g

電子レンジだけで作れて手軽なのに、野菜もたんぱく質もとれてボリュームたっぷり！
鶏胸肉に香味野菜のたれをのせることでお肉がしっとり柔らかく、食べやすくなります。

材料2人前

• 鶏胸肉160g
• 塩（ひとつまみ）
• こしょう（少々）
• 長ねぎ40g（1/3本）
• 玉ねぎ40g（中1/5個）
• 鶏ガラだし（粉末）（小さじ1強）
• ごま油（小さじ2）
• レタス20g（1枚）
• れんこん40g（1/5節）
• ミニトマト40g（4個）
• 大葉6g（8枚）
• ミョウガ6g（1/2個）

作り方

1. れんこんは、皮をむいて1センチメートル幅の半月切りにする。鶏胸肉は1センチメートル幅のそぎ切りにし、塩・こしょうを振っておく。
2. 長ねぎ・玉ねぎはみじん切りにし、軽くラップをしてレンジ(600W)で5分蒸し、鶏ガラだしとごま油であえてネギだれを作る。
3. 「1」のれんこんと鶏胸肉に軽くラップをして火が通るまでレンジ(600W)で8分蒸す。
4. レタスとミニトマトは水で洗い、レタスは一口大にちぎっておく。
5. 皿にレタスとミニトマト、「3」を盛り付け、上から「2」をかける。
6. 大葉とミョウガを千切りにし、ネギだれの上にのせる。

野菜と豆腐の肉味噌炒め動画もチェック！（外部サイトへリンク）

一人当たり259kcal/食塩相当量1.1g/野菜85g

野菜と豆腐をたっぷり使った、食べ応えのある肉味噌炒めです。味噌のコクとうま味が食材によく絡み、ご飯が進む一品です。

材料2人前

• 鶏もも肉（皮なし）120g
• 厚揚げ豆腐100g（1/3丁）
• ピーマン70g（2個）
• なす100g（2個）
• 料理酒（大さじ1弱）
• みりん（小さじ2強）
• 濃口しょうゆ（小さじ2強）
• 砂糖（大さじ1強）
• 味噌（小さじ1）
• 糸とうがらし（少々）
• 大豆油（大さじ1/2）

作り方

1. ピーマンを半分に切り、種を取って乱切りにする。なすはヘタを取り除き、乱切りにする。鶏もも肉は一口大、厚揚げは4等分に切る。
2. ボウルに調味料を全て入れ、混ぜ合わせておく。
3. 熱したフライパンに油をひき、鶏もも肉を炒め、肉に火が通ったら、なすと厚揚げを加えてさらに炒める。
4. ピーマンを加えてしんなりするまで炒めたら、「2」の合わせ調味料を加えて絡める。
5. 器に盛り、糸とうがらしをのせる。

この記事に関するお問い合わせ

県健康推進課
☎029（301）3229