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更新日:2019年8月1日

生食用食肉の規格基準について

牛の生食用食肉について、食品衛生法の一部改正があり、「生食用食肉の規格基準」及び「表示基準」が制定され、平成23年10月1日から施行されました。
規格基準及び表示基準に違反した場合、許可の取消し等の処分や罰則が適用されます。
詳しくは以下のPDFファイルでご確認ください。

関連サイト

厚生労働省ウェブページ:腸管出血性大腸菌食中毒の予防について(外部サイトへリンク)

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保健福祉部土浦保健所衛生課

茨城県土浦市下高津2丁目7番46号

電話番号:029-821-5342

FAX番号:029-826-5961

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