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更新日:2021年1月29日

HACCPに沿った衛生管理の制度化について

 食品衛生法に基づき、令和3年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理を行うことになりました。

 

 小規模事業者は、食品等事業者団体が作成する手引書も参考にしながら、一般衛生管理を基本とした「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を行います。 

 

  • 不明点等ございましたらお問い合わせください。
  • 詳しくは各ホームページを参考にしてください。

    HACCPに沿った衛生管理の制度化について(いばらき食の安全情報WebSite)(外部サイトへリンク)

このページに関するお問い合わせ

保健福祉部つくば保健所衛生課

茨城県つくば市松代4丁目27

電話番号:029-851-9287

FAX番号:029-851-5680

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