しめじの旨味がおいしいシメジチョコレート

【平成16年度：一般部門】（水戸市・清水可織さん）

ぶなしめじ200g,チョコレート200g,（できれば製菓用）,無塩バター35g,生クリーム100cc,はちみつ小さじ1

1.鍋にぶなしめじと生クリーム,はちみつを入れ,弱めの中火でぶなしめじの水気が抜けるまでよく煮る。火を止め,冷ましておく。

2.細かく刻んだチョコレートと室温に戻したバターを湯せんにかけて溶かす。

3.1.をミキサーにかけ,鍋に戻して沸騰させる。

4.3.を2.に加え全体をよく混ぜて冷ます。

ポイント

・しめじの香りと旨味がチョコレートの中に凝縮されています。食物繊維もたっぷりで,健康的なチョコレートです。
・バターソテーしたバナナやクラッカー等のトッピングにすると◎！

【調理時間】約40分

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