きのこりんご！いっぺえくっちゃうぞ！！

【平成20年度：一般部門】（稲敷郡阿見町小島直子さん）

材料（4人分）

・しいたけ16枚・りんご4個・豚のうす切り500g・キムチ大4・スライスチーズ8枚・切り餅2個・塩、こしょう、しょう油少々・バター、油適宜・パセリ

作り方

1.しいたけはうす切りにしてバターでソテーししょう油をたらす。
2.りんごは5mmにスライスしてサラダ油で軽くソテーする。上下は飾り用にする。
3.豚肉は塩こしょうする。
4.2.のりんごに1.のしいたけ、きざんだキムチ、チーズ、うす切りにした餅を乗せ、3.の豚肉を巻き付ける。
5.油を引いたフライパンで4.を火が通るまで両面を焼く。
6.皿の上に5.を盛りつけ、パセリを飾る。

（ポイント）
・きのこと甘ずっぱいりんごの組み合わせが意外に合います。
・きのこもりんごも肉もいっぱいに食べられます。

【調理時間】約50分

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