平成29年産米「県北コシヒカリ」が、米の食味ランキングで、最上級の評価である「特A」取得

日本穀物検定協会は、平成30年2月28日、平成29年産米の「食味ランキング」を発表し、茨城県「県北コシヒカリが特A評価を取得」しました。全国規模の産地品種について毎年公表されており、食味が最も良いとされる「特A」を取った産地品種銘柄数は43です。

県北農林事務所では、平成25年度から、農業総合センター等との関係機関との連携により、生産農家の栽培を支援するとともに、お米マイスターの助言を得ながら、「特A」評価の取得に向けた取り組みを推進してきました。

• 県北地域における「特A評価」取得に向けた取組

県北地域における取組

巡回+助言

• 生産農家をはじめ、農業総合センター、農業研究所、普及センター等の関係機関が連携して取組を展開してきました。

 

比較+検討

• お米マイスターによると、「県北の米は、昔から味には定評がある。しかし、味だけでなく、食感や外観なども含めた総合評価であり、少し、柔らかすぎるのではないか。」との意見がありました。
• 県北の中でもおいしいと言われる農家の米を集めて、毎年試食、比較・検討を実施し、翌年の改善へつなげてきました。

基本+工夫

• 土づくり、田植え（移植）時期、水管理、適正な施肥、適期収穫、適正乾燥等、取組を積み重ねてきました。