「いばらき美味しおスタイル指定店」第１号店にて大井川知事による指定証授与式及び試食会を開催しました！

　茨城県では健康長寿日本一を目指すため、県民の塩分摂取量を減らす取組の一環として，適塩メニューを提供する「いばらき美味しおスタイル指定店」の募集をし（１１月６日～）、１２月２３日付けで第１回目の指定店となる１１５店舗を指定しました。

　この度、記念すべき第１号店となる「畑のGOCHISO」において、指定証授与式及び大井川知事の試食会を開催しました。

【指定証授与時の様子】

【大井川知事による試食の様子】

＜大井川知事　コメント＞

　減塩だと分からないくらい純粋に美味しいです。カツレツは柔らかく、サラダも野菜本来の味を活かし、にんじんのドレッシングが旨味を引き出しています。

　県民の生活習慣病の予防のために減塩の取組を推進していき、今後も減塩は美味しいくできるということを広くPRするとともに、さらなる積極的な取組に期待します。

＜「畑のGOCHISO」江原　甫（えはら　はじめ）オーナー　コメント＞

　この度「いばらき美味しおスタイル指定店」第一号店となり、とても嬉しく、今後の励みになります。お客様にも健康になっていただけるように、今後も新たなメニューを開発し、プレミアム指定店を目指していきたいと思います。

試食メニュー：ミラノ風カツレツ（塩分２．７ｇ）

●バルサミコソースやトマト味により、塩分が控えめでも満足感のある味わいに

●衣にパン粉とコーングリッツを使用することで、食感と香ばしさを追求

●旬の野菜を使ったサラダと素材の味を崩さない野菜のドレッシングを使用

 第１号店「畑のGOCHISO」について

店舗概要：野菜を美味しくいただけることをコンセプトにしたお店。減塩でも美味しく料理を味わうことができるように、自身の農園で採れた新鮮な野菜で作った自家製ドレッシングを使った料理を提供している。

　オーナー：江原　甫（えはら　はじめ）（３８歳）

　指定店への意気込み：少量の塩分でも野菜本来の旨味だけで料理がこんなに

　美味しいということを感じていただければと思います。今後も野菜と地産地消に

　こだわった美味しく食べられる適塩メニューを考案していこうと思います。

第１回目の指定予定店舗（１１５店舗：令和２年１２月２３日指定）

• 　※いばらき美味しいおスタイル指定店とは 　適塩メニューを提供する飲食店・弁当店・宅配・スーパーを指定し，県民の民様が身近な飲食店で塩分を控えた料理を選択できる環境づくりの整備に御協力いただけるお店です。

• 【いばらき美味しおスタイル指定店基準】

• ①塩分３ｇ以下の献立（適塩メニュー）が１品以上あること。
• ②食材の一部に県産品を使用していること。

• さらに積極的な取組が行われている店舗等をプラチナ店として指定します。

• 【いばらき美味しおスタイルプラチナ指定店基準】

※野菜たっぷり：１５０以上、カロリー控えめ：６００ｋｃaｌ以下

※１品とは，１食分の献立を指します。