（食品表示）くるみのアレルゲン表示が義務化されました

　食品表示基準が改正（令和5年3月9日）され、食物アレルギーの特定原材料（義務表示対象品目）に

　「くるみ」が追加されました。

　【特定原材料（表示義務）】

　えび・かに・くるみ（※）・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）

　（※）くるみの表示については、令和7年3月31日までの経過措置期間（事業者が表示の切替えを行う

　期間）が設けられています。

　【特定原材料に準ずるもの（表示推奨）】

　アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま

　さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン

　くるみによるアレルギー症例数の増加等を踏まえ、特定原材料として新たに「くるみ」が追加されまし　

　た。経過措置期間（令和7年3月31日まで）がありますが、速やかに以下の対応をお願いいたします。

　●「くるみ」のアレルゲン表示の速やかな実施。

　（これまで「くるみ」のアレルゲン表示を行っていなかった食品関連事業者。）

　●原材料・製造方法の再確認。

　●原材料段階における管理に関する仕入れ先への再確認。

　●必要に応じたアレルゲン検査による確認。

　また、特定原材料に準ずるカシューナッツについては、現在、木の実類の中でくるみに次いで症例数の増　

　加等が認められることから、可能な限り表示するよう努めてください。

　「くるみ」は特定原材料（義務表示）の対象品目に追加されましたが、

　令和7年3月31日までは経過措置期間（表示切替えの期間）とされています。

　そのため、「くるみ」を使用している食品でも、事業者の対応が済んでいない場合もありますので注意が

　必要です。

　食品に表示されている原材料欄を十分に確認しましょう。